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食品机械之薯片的诞生记

时间:2016-8-9 点击:2075次

我们生活中常吃的各种薯片都是由我们的食品机械加工制成的,但是您知道吗?薯片的出现的历史却已经超过了150多年之久,下面我们就跟随历史的脚步,一起去看看薯片的诞生吧~!
作为世界性的食品 , 马铃薯的消耗量仅次于大米。 薄脆的咸薯片是受欢迎的零食。 马铃薯片起源于美国的新英格兰 , 作为薯条的一种变体,它并不是厨师的突发奇想,而是为了发泄不满。1853 年夏天 , 乔治 ( George Crum) 在美国纽约 一流的度假胜地萨拉托加( Saratoga )当厨师 。这种食品在 17 世纪风靡法国,那时托马斯·杰弗逊是美国驻法大使,他非常喜欢吃薯条。于是就把制作方法带到美国,并在蒙蒂塞洛( Monticello )把炸薯条当作一道正式晚宴菜肴招待客人。  在月亮湖旅馆,一个顾客( 有些文献 称是百万富翁 范德比尔特 )发现厨师乔治做的炸薯条太厚, 他不喜欢,因此拒绝付帐。于是乔治又做了一批薄一点的 ,但同样不能让他满意。被激怒的乔治就决定教训这位客人,他把薯条做得非常薄非常脆,以至于 叉子都插不起来 。然而, 并没有达到他的预期目的, 客人非常喜欢这种浅黄色、像纸一样薄的马铃薯片。 其他客人也要求乔治为他们做这种薯片。 从此,菜单上出现了 萨拉托加薯片, 并成为特色食品。  不久 这种薯片 被包装并且出售,刚开始是当地的,然后就风靡整个新英格兰地区。从六十年代开始,薯片在全世界流行开来。这就是薯片的成长史,是不是很神奇呢?

关键词:食品机械

 

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