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食品设备之直击食品真相

时间:2016-7-29 点击:2047次

今天我们食品设备厂家——上海树新机械有限公司想和大家探讨一下“非油炸”食品的健康性,究竟“非油炸”食品健康吗?我们一起去看看吧!
近,不少膨化食品的包装上都标明“非油炸焙烤型”字样,尤其是薯片类产品。很多消费者已经形成一个共识:油炸食品不健康,非油炸食品有害物质少。真是这样吗?
其实吗,非油炸只是一个概念,不少非油炸的膨化食品,为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,其中含有大量棕榈酸或硬脂酸。虽然不需要油炸,但脂肪含量通常都在15%以上,有的甚至高达30%以上。因此,选购食品时不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”,而是应多看配料和成分表,尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产品。另外,还应挑选不含氢化植物油成分的食品,以减少反式脂肪酸的摄入。

关键词:食品设备

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