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【米花机】带您走进童年的味道

时间:2016-7-23 点击:2412次

一说起米花机,小编就想起了我们小时候见到的那种老式的米花机。爆出来的米花那叫一个香啊,现在的机器也做不出来那种儿时的味道。今天小编想和大家说的就是这种老式的米花机的加工原理,相信这个这个问题一定也是朋友们都想了解的。好了,废话不多说,我们一起去看看吧 !
早期的爆米花在加工时,是将玉米(许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热,使得玉米处在高温高压的状态下,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。
然后“砰”的一声巨响,机器盖子被打开,玉米被突然释放在常温常压下,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得玉米粒内外压强差变大,导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开玉米粒,即成了爆米花,同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。
这便是我们的老式米花机加工时的原理了,想了解更多的食品机械的朋友们可以登录我们的网站进行留言咨询。谢谢大家!

关键词:米花机

 

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