食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。20世纪50年代以前，食品的生产加工主要是以手工操作为主，基本属于传统生产方式，仅在沿海一些大城市有少量工业化生产方式的食品加工厂，所用的设备几乎全是外国设备。80年代中期，我国粮食加工业和食品加工业实施了轮大规模的技术改造工程。经过这一轮的技术改造工程，食品工业多方位实现了机械化和自动化。进入90年代以后，又进行了新一轮的技术改造工程。在这一轮的技改中，许多粮食加工厂和食品加工厂对设备进行了更新换代，或直接引进全套的国外先进的设备，或采用国内厂家消化吸收生产出的新型机械设备。可以说这两轮的技改工程对食品机械工业的发展起了大的推进作用，食品机械工业已形成了一个独立的机械工业。
关键词：食品机械
.jpg)
