您好,欢迎来到上海树新机械有限公司网站!

返回首页 | 网站地图 | 联系我们 | 加入收藏

树新机械

联系我们
  • 食品机械
  • 成型机
  • 料理包装机
  • 枕式包装机
关于我们
产品分类

企业新闻

您的位置:首页 > 企业新闻

瓜子糖设备——教你如何制作花生糖!

时间:2015-12-4 点击:2816次

你知道花生糖是怎么制作出来的吗?下面小编就为你介绍下如何制作花生糖吧!
1.花生米加工(瓜子糖设备):把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤,烘至花生达到七成熟,颜色仍呈白色时,即出炉。再用去皮机将花生米皮去掉再进行挑选,挑选花米的标准是个大饱满,无霉变。 
2.化糖:锅内放入糖和水,加热化糖,为了防止白砂糖在过饱和溶液中出现晶粒而影响产品的质量和保持制品鲜美的色泽及透明形态,待充分溶解后,即加入化学饴。 
3.过罗:为了保证产品清洁卫生,无杂质,将溶化的糖液过罗倒入另一糖锅,仍然继续加热。 
4.熬糖:熬糖时应注意进行搅拌,以免发生糊锅现象,待品温达到135℃时,由于水分蒸发,糖溶液形成糖膏,颜色淡黄,醮而能拔细丝,即加入大油,目的是使制品酥脆,有光泽。搅拌均匀,待品温达到160℃时即挪离炉火。
5.拌料:熬糖锅挪离炉火后,立即向锅内倒入熟花生米快速搅拌,边冷却边折叠糖,以使花生米和糖混合均匀并排除夹入的空气。然后挪到作案台上擀开,分成4个等分。 
6.压片,切块:用机器压片、切块,要意提前调好厚度,以保证糖块的规格一致。 
7.冷却,挑选:在糖块冷却过程中,要掰开粘连程度不大的糖块,和用筛子筛去小块碎渣,待产品凉透后,就可以进行包装。
8.保管:(1)库房应保持阴凉、通风、干燥。库温在25℃以下,相对湿度70%以下为好。
我公司致力于瓜子糖设备等设备的生产销售,积极进取,勇于开拓创新,敢于学同行好的经验,已经获得广大同行和客户的一致好评,并将继续为客户提供更加的产品和服务,相信我们公司生产的瓜子糖设备生产平台会是您满意的选择,更多相关信息关注www.shuxinjixie.cn,欢迎新老客户前来具体咨询!
瓜子糖设备

产品快速导航