您好,欢迎来到上海树新机械有限公司网站!

返回首页 | 网站地图 | 联系我们 | 加入收藏

树新机械

联系我们
  • 食品机械
  • 成型机
  • 料理包装机
  • 枕式包装机
关于我们
产品分类

企业新闻

您的位置:首页 > 企业新闻

小麦膨化机让小麦变得不可思议

时间:2015-3-12 点击:2593次

小麦膨化机让小麦变得不可思议
膨化机(小麦膨化机)的特点
1.产量大,节约能源,操作简单,劳动强度小,效率高,熟练工一人可同时操作三台膨化机;
2.可靠:整个罐体采用厚壁铸钢结构铸造而成,并配置有阀、卸气阀、外面有护罩、罐口有密封垫,达到一定的压力,自动卸气,使用绝对;
3.一次可膨化8KG大米,膨化率大,膨化出来的大米颜色雪白,形状饱满;
4.所需能源:电+液化气/天然气.
当把粮食置于膨化器以后,随着加温、加压的进行,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸,水分子可膨胀约2 000倍,巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态,而且也拉断了粮粒内在的分子结构,将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物质减少了,水溶性物质增多了。
营养成分的保存率和消化率高
富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化,蛋白质彻底变性,组织结构变成多孔状,有利于同人体消化酶的接触,从而使蛋白质的利用率和可消化率提;产品不易产生回生现象。谷物食品在保存的过程中,回生是经常遇到的问题,由于回生,产品的口感变得粗糙,消化率也大大下降。[2]
赋予制品较好的营养价值和功能特性
采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时,加入 虾条
虾条(2张)
氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中,并不可逆地与挤压物相结合,可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的,故营养物质的损失小。
在谷物、豆类、薯类或蔬菜等原料中,添加不同的辅料, 然后进行挤压膨化加工,可制出品种繁多、营养丰富的膨化食品;由于膨化后的食品已成为熟食,所以大多为即食食品(打开包装即可食用),食用简便,节省时间,是一类极有发展前途的方便食品。

小麦膨化机

相关推荐:燕麦巧克力设备 http://www.shuxinjixie.cn/products-detail.asp?cpid=36
产品快速导航