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米花糖机器让你不忘儿时的初衷

时间:2015-3-5 点击:4066次

米花糖机器让你不忘儿时的初衷
儿时,物质匮乏,每到临近年关,在广袤农村,便有走村串户打爆米花的手艺人,一路走来一路喊“打爆米花嘞,打爆米花”,于是,沉静的乡村立即死水微澜,全村的老少爷们都会齐刷刷聚拢起来,纠结着自家打还是不打?手艺人在村里转悠不停,身后一群小屁孩也屁颠屁颠地跟着转个不停,走累了,便找一树下歇息,守株待兔地等候,嘴里的喊声依旧不断,喊着喊着,便听到哪家哪屋里有小孩哭喊或男人与女人的吵闹,吵闹声结束,手艺人身边便多出三五个大人,紧随的钢钵、斗碗、筲箕和瓷碗依次排列开去。
贫穷总会让人失去尊严,随爆米花出笼的声音响起,争抢和打骂声也在贫瘠的乡村回旋,这样的喧嚣母亲天生不喜听,总告诫我们兄妹四人不准去争抢。于是,不等我们开口,母亲便从见底的米缸里舀出一两碗米打成爆米,尔后掺合起自家酿制的红苕饴糖做成米花糖,一是让我们在未来短暂时日里饥饿时能有哄嘴的零食,二来也是春节之时待人接客的见面礼。
这种用草纸包装而成,形状犹如上世纪收录机所用磁带的米花糖,我们给冠上“炒米糖”的称号。
一直,都以自家每年能吃着炒米糖而高兴和自鸣得意,认为这就是人间美味!
5岁时,父亲去江津白沙开会,带回一包米花糖,并兴致勃勃地对我们说:这东西好吃,是江津产的“玫瑰牌”。父亲的话,让人吊足了胃口,那时,由于不识字,对包装盒上“玫瑰”二字不认识,只看到两朵大红花在包装袋上闪烁,这花像了院坝边栽种的月季,后来,知道这花不是月季,而是与月季同属蔷薇科的玫瑰,由此,知道了“玫瑰牌”米花糖,更知道了江津这个地名。
那以后,“玫瑰牌”米花糖,就根深蒂固植于心里,再后来,每每看到有包装好的小吃或者副食之类,就仿佛看见“玫瑰牌”向我走来。
八十年代末,就读于西南农大,班上就有江津的同学,闲暇时,聊起各自家乡的土特产和好吃的,我以邮亭鲫鱼为荣,江津同学则以米花糖为傲,我们各自以家乡名吃名胜名人为载体,我吹大足石刻,侃邮亭鲫鱼,聊龙水湖,江津同学则侃米花糖、聂荣臻、陈独秀、四面山……如此,天南地北地侃,搜肠刮肚地搜索,像作着一场没有评判的比赛,也像写着一个没有结尾的作文,无论是山水地理人文,都成了我们斗法的工具。尽管大足石刻是世界文化遗产,但当时仅停留于峡谷沟壑的崖壁之上,而江津米花糖却已占领了重庆大多数人们的胃,终,个人觉得江津同学以米花糖的家喻户晓胜我一筹。为此,我也知道了“荷花牌”与“玫瑰牌”同属江津米花糖中的佼佼者,是两大知名品牌。也知道了江津米花糖的出生地是太和斋,其生于1910年,而今已是百年老店啦。

米花糖机器

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