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小麦膨化机让中国美食走向世界

时间:2015-3-4 点击:3731次

小麦膨化机让中国美食走向世界
1856年,当美国人沃德申请了第一份关于膨化的专利时,他一定没想到一个世纪以后膨化技术会应用到那么多的领域:塑料、饲料、食品、化工、制药、油脂加工等等;他更不会想到挤压膨化机由单螺杆发展到双螺杆,而双螺杆挤压机又会有非啮合同向旋转、非啮合相对旋转、啮合同向旋转、啮合相对旋转这么多形式。越来越多的人认识了挤压膨化的神奇,越来越多的食物原料因经过挤压膨化而身价暴涨。 
由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型:一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
小麦膨化机还需适应市场
(1)规模适用性。我国膨化食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求发展中、大型生产规模,而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是,我国膨化食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主,而使用的大型成套设备仍有大量进口。
(2)适用性。适用性是膨化食品加工中的机械、生产和食品。一是机械。是由机械不产生危害所导致的效果,将机械风险减小到低限度。二是生产。足以生产、工业卫生、保障职工在生产中的健康为前提,从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的行为以及生产所需的物质条件。三是食品。狗粮生产设备主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。
(3)成套适用性。工业化食品加工中,大都不足单机生产,而是配套成生产线进行作业。因此,成套适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节,其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等,以便生产线正常运行、卫生、节约能耗和维修方便,确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。
(4)卫生适用性。是膨化食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求,主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求;对于食品机械的机械结构,应确定卫生危险的关键控制点,采取措施以保证机械结构的卫生要求。

小麦膨化机

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