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爆米花机爆出你童年的记忆

时间:2015-1-23 点击:3659次

爆米花机出你童年的记忆
炉火上架着黑乎乎像大炮一样的爆米花机,师傅一边拉着风箱一边摇动着,随着“嘭”的一声巨响,一团白烟升腾而起,热腾腾香喷喷的爆米花便装满了口袋,诱人的香气让口水喷涌而出——这是很多中国80后儿时美好而有趣的记忆。这种传统的爆米花机就是“大炮手摇爆米花机”,而用老式爆米花机制作爆米花也被形象地称为“崩爆米花”。
一个黑黑的“铁肚子”,一声震耳欲聋的巨响,一阵随风而去的白烟,一份入口即化的香甜……还记得多年前街头摊贩用黑乎乎的老式爆米花机,在炉火上摇出香甜爆米花的场景吗?近日,记者在巴城祠堂街看到了这久违的一幕。
一台老式爆米花机、一个炉子、一个风箱、一堆黑炭,一位头戴黑色帽子、手戴手套的老人坐在炉火前,左手摇爆米花机,右手拉风箱,眼睛紧盯爆米花机手柄上的压力表……随着“砰”的一声响,一团白烟升腾而起,别紧张,这不是哪里发生了爆炸,而是香喷喷的爆米花出炉了。
这种传统的爆米花机随着时代的变迁,已被新式爆米花机所代替,渐渐淡出了人们的视线。这“砰”的一声响吸引了不少市民围观,勾起了人们儿时的回忆。“老式爆米花机很久没看到过了,再次见到,让我想起了小时候的场景。”市民王先生说。
记者看到,刚一出炉,爆米花便被抢购一空。“以前几毛钱就能买一袋这样的爆米花。”同样在此驻足多时的祠堂街居民陈先生告诉记者,虽然现在的比以前高,但他买的是那种久违的感觉。“这种情景在多年前还比较常见,小时候,只要听到街口有动静,就晓得有零食吃了。”市民汪女士说。
记忆中的爆米花机是一个铁块铸成的肚子浑圆两头稍小一点的密闭容器,一头密封,一头有盖,密封一头按一手柄,几根钢筋制成的简易架子搁了,下面生上火,或柴或煤,一边摇滚爆米花容器,一边拉动边上的风箱以助火势,三五分钟后,手艺人起立,提了机器,一头装进一只麻袋里,用一根长长的钳子启动盖子,只听“嘭”的一声,装在容器里加热到高温高压下的玉米,能量在瞬间释放,绽开了一朵朵白白香香的花儿,把个麻袋挤得鼓鼓涨涨的,一些调皮的玉米花还会钻出口袋,散落在地上。孩子们高兴地捡起来,吹一口气,放进嘴里,脸上开出了红润润的爆米花,一个和谐快乐充满玉米香气的甜美时光氤氲开来。
许多年过去,爆米花依然存在,存在于城市的一个个摊点上和各类快餐店里,一个个纸袋包装好,我偶尔也会买一些解解馋,却多少有些厌烦那种甜腻的口感,感叹再也找不到儿时的味道了……
这个带给我美好记忆的歙县披云山庄,一下子让我印象深刻,的确,这里是文化韵味很浓厚的地方,传统的美食加上古朴典雅的装饰,让人感动的便是这些能勾起回忆的收藏品,在这里,邂逅美食与文化,带给人的不仅仅是美食,还有心底的感动。
爆米花机

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