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小麦膨化机乘东风快速发展

时间:2014-12-25 点击:3320次

小麦膨化机乘东风快速发展

膨化食品委员会秘书长赵燕萍指出,近年来我国膨化食品市场增速较快,2011年膨化食品总销售额保持了20%以上递增速度。根据行业掌握情况,我国膨化食品年销售额约为150多亿元,产量约为125万吨。市场占有率排在前4位的企业,其市场份额占全行业39.7%,其中以土豆为原料的薯条、薯片类产品是我国膨化食品市场的主流,此类产品销售额2011年已占到整个膨化食品市场的38.8%。以大米为原料的米饼、米果类产品销售额增长排在第二,占膨化食品市场的22.4%。膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛,口味多变等特点,日益成为消费者喜爱的食品,随着人们生活水平的不断提高,其已成为食品行业中的重要组成部分,且市场潜力巨大。膨化食品的市场需求也带动了机械设备的发展。
食品膨化技术在我国有着悠久的历史。由于种种原因,我国现代膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末,国内才开始现代膨化技术与膨化食品的研究。20世纪80年代初期,膨化休闲食品开始出现,丰富了中国传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品,同时带动了一批新兴企业的建立和成长。
进入90年代,随着消费市场的进一步扩大,国内膨化技术的逐渐成熟,以及国际膨化食品企业入驻国内,带来了先进的技术、设备和经验,膨化食品企业走上产业化发展的道路。进入21世纪,更多的休闲食品不断涌现,多种原料制成的膨化食品令人眼花缭乱,丰富着食品市场和人们的生活。
由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型:一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
因此,膨化机应努力改进,满足市场需求。一方面食品膨化机械生产企业创新能力加强,另一方面应加强企业品牌意识;此外就是生产集中力量应加大。
小麦膨化机
 
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