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玉米膨化机让你想起匆匆那年的那个他

时间:2014-12-22 点击:3769次

玉米膨化机让你想起匆匆那年的那个他

还记得那时候的爆米花吗?
一个老头挑着担子,一头放着一颗葫芦状的“炮弹”,另一头防着火炉和风箱,走街窜巷。时而,“砰”地一声,将米变成白白的爆米花,那时候,他可是小朋友爱欢迎的魔术师!“放炮咯……”老人娴熟的开锅爆米,闻得喊声,胆小的孩子与怕事的妇人,赶快将耳朵捂住,轰隆的震天一响,一股白烟从布袋里飘溢而出,米花被气流冲进袋中,一股浓浓的爆米花香气飘溢而出,还有小孩子们那开怀的笑声。
 一个膨化机、一个炉子,除了传统的风箱变成了鼓风机,别的没有任何变化,还有一个长长的大袋子,这些看似不起眼的工具却是老人赖以谋生的家当。只见他舀出定量的食材倒进圆鼓鼓的机肚,拧紧盖子,再把膨化机架到火炉的V型槽内,右手摇着鼓风机,火苗呼呼地往上直窜,左手有节奏地转动起膨化机。 
大约七八分钟,把膨化机从炉子上移下来塞进一旁的袋子里,机耳从袋子上的圆孔中探出头来,用圆筒扳手一扳,脚往机脖上一踩,“嘭”的一声响,一股白烟飘溢而出,浓浓的香味弥漫开来,炸好的玉米尽收袋中。
爆米花松脆易消化,可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食文化的丰富多彩,这种通过物理高温高压作用原理来改变食物的状态,开创了一种食物加工的新方式。
伴随着“嘭”的那声巨响,传统的爆米花给日益现代化的社会保留着一丝乡土气息。不过也许有一天,传统的爆米花和很多人从四面八方拿着盆盆罐罐赶来排队的场景将定格在人们的记忆里,那是一种香甜,更是一种亲切。
童年的往事渐远了,城市的发展、生活水平的提高,让传统的爆米花工艺渐渐地淡出了人们的视线。如今即便是再有一个挑着担子的汉子在小区中吆喝,也许他能招来一群好奇心重的孩子,但却不可能拥有曾经的那种好生意。因为都市里的人在乎他那个黑乎乎的麻袋是不是卫生,在乎他那个加入糖精的米花是不是对身体有危害,在乎着那个铅制的滚筒……
 如今,爆米花在都市里的大街小巷都可买到,家庭里用特殊的炒锅一样能制作出,吃着这种干净而又卫生的食品时,心里却再也没有了少时那种期盼与快乐的心情。那种曾经的易满足感和简单的快乐感早不知什么时候在忙碌的生浩里丢失了。偶尔闻着商店里购回的爆米花,那一粒粒洁白香脆的米花,浓郁的米花香常能令人怀想起往事,芬香着陈年的旧梦……
玉米膨化机
 
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