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爆米花机留给你的不只是美味

时间:2014-10-24 点击:3269次

爆米花机留给你的不只是美味

次去披云山庄,二楼休息厅楼梯口,我看到了一个圆肚子的爆米花机,历史的画面又再一次在脑海里燃烧,仿佛看到了一个看起来有些老态和邋遢的爆米花人,用这个神奇的铁罐摇出了神奇的美食,儿时的味道恍然在嘴里回味,恍若梦中人一般,人一下子就温暖起来。
记忆中的爆米花机是一个铁块铸成的肚子浑圆两头稍小一点的密闭容器,一头密封,一头有盖,密封一头按一手柄,几根钢筋制成的简易架子搁了,下面生上火,或柴或煤,一边摇滚爆米花容器,一边拉动边上的风箱以助火势,三五分钟后,手艺人起立,提了机器,一头装进一只麻袋里,用一根长长的钳子启动盖子,只听“嘭”的一声,装在容器里加热到高温高压下的玉米,能量在瞬间释放,绽开了一朵朵白白香香的花儿,把个麻袋挤得鼓鼓涨涨的,一些调皮的玉米花还会钻出口袋,散落在地上。孩子们高兴地捡起来,吹一口气,放进嘴里,脸上开出了红润润的爆米花,一个和谐快乐充满玉米香气的甜美时光氤氲开来。
许多年过去,爆米花依然存在,存在于城市的一个个摊点上和各类快餐店里,一个个纸袋包装好,我偶尔也会买一些解解馋,却多少有些厌烦那种甜腻的口感,感叹再也找不到儿时的味道了……
这个带给我美好记忆的歙县披云山庄,一下子让我印象深刻,的确,这里是文化韵味很浓厚的地方,传统的美食加上古朴典雅的装饰,让人感动的便是这些能勾起回忆的收藏品,在这里,邂逅美食与文化,带给人的不仅仅是美食,还有心底的感动。
暗黑系的大叔也不由令我战栗~~~
小时候每次路过爆米花的地方对于我来说都是一场灾难,一直担心爆米花机以各种形式爆炸。。。
暗黑系的大叔也不由令我战栗~~~
但是传统的爆米花机真的有爆炸的危险吗?
去年著名的留言终结者Mythbusters S11E07就挑战过这个东方古老而又神秘的爆米花机,便可窥得我们的劳动人民为了爆米花那种舍身取义的精神。
爆米花机罐体由生铁铸成,能承受的气压非常大,而开口处的承压能力为薄弱,所以如果内部气压过大,一般都会从这里漏气、泄压,不会爆炸。
老式爆米花机淘汰的原因
中国的爆米花早可以追溯到宋朝,大炮手摇爆米花机是近代演变而来。这种爆米花机的密封层大多用含铅铸铁,而铅的熔点较低,沸点较高,加热过程中会有大量铅蒸汽逸出,进入爆米花中。
根据卫生机构的一项检测,用老式爆米花机加工的爆米花,铅含量是加工前的43倍。而铅进入人体后,严重的话会导致贫血,动脉硬化,损害肝肾。
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